あじ さくら干(梅酢仕込)
100g入り 1,150円(箱)
30g入り 420円(袋)
いわし さくら干(梅酢仕込)
100g入り 1,150円(箱)
30g入り 380円(袋)
ししゃも さくら干(梅酢仕込)
500g入り 1,460円(箱)
30g入り 360円(袋)
さくら干3種詰合せ
250g入り 1,200円(箱)

こだわって作ってます

さくら干ができるまで --焼いた後、さめても硬くなりません--

[1]早氷見産のアジやイワシを使用。

 

[2]一匹一匹ていねいに手開き。

[3]細かく熟練の技が必要な仕事です。

 

[4]手開きされたあじが並びます。美しい〜。

[5]砂糖、自然塩、海洋深層水などを煮詰めて作る秘伝のタレでまる二日、漬け込みます。

 

[6]8時間、冷風乾燥させた後、ゴマをふりかけてさらに3時間の乾燥でできあがり。